Català Español
Formatges2021-05-10T16:20:04+01:00
La Clua de Meià, a la Noguera, un poble originari de l’any 1059. Als anys 60 s’havia despoblat, però a la dècada dels 70 s’hi va instal·lar un grup de gent jove, alternativa i decidida. D’entre els habitants de la Clua nova van sorgir emprenedors que van fer formatge des de l’any 1979 ajudats amb la lectura de llibres que en parlaven i acompanyats amablement per molts pagesos i pageses, gent experta en fer formatges casolans.

DES DEL 1979

Formatgeria de prestigi

Era i és la Formatgeria de Clua, que amb temps, esforç i encert ha aconseguit
fites de prestigi importants
i obtingut diversos guardons, entre els quals les medalles d’or a Alimentària 86 de Barcelona i a la Fira del formatge artesà de Lladó, a l’Empordà

Vàries generacions de formatgers

Actualment, una nova generació vinculada a la primera ha entomat amb ferma embranzida el testimoni d’aquesta cursa artesanal amb voluntat de mantenir ben alt el llistó de la qualitat i el bon gust.

  • És un formatge madurat, semi curat, elaborat amb llet crua de cabra de ramat propi. Una quallada enzimàtica, de pasta semi dura, cremós i sabor suau. Peça de 330g (28,78€/kg)
  • Cendrat Formatge de llet crua de cabra elaborat sobretot durant la tardor, hivern i primavera. Quallada làctica lleugerament premsada i amb cobertura de carbó vegetal.
    Peça de 330g (31,81€/kg)

Continua visitant la resta del nostre

Catàleg

Vedella

VEURE PRODUCTES

Pollastre

VEURE PRODUCTES

Formatges

VEURE PRODUCTES

Ous de corral

VEURE PRODUCTES

Tòfones

PRÒXIMAMENT…

Ir a Arriba